Jedzmy produkty sezonowe! Bo warto!
Warzywa i owoce sezonowe, czyli produkty sezonowe a prawidłowe odżywianie się
![Warzywa i owoce sezonowe – rodzinazdrowia.pl](/Data/Thumbs/_public/dieta/nawyki-zywieniowe/sezonowe-warzywa-i-owoce/MTE3MHg2OTg,produkty-sezonowe.jpg)
Warzywa i owoce sezonowe – dlaczego są lepsze?
Niesezonowe warzywa mogą zawierać większe ilości nawozów sztucznych, np. azotanów. Dotyczy to zwłaszcza warzyw korzeniowych i liściastych, które kumulują te związki. Jeśli kupujemy takie warzywa, powinniśmy je dokładnie umyć pod bieżącą wodą i obierać ze skórek, a w przypadku warzyw liściastych, zdejmować z nich wierzchnie liście. Warzywa i owoce zawierające nadmierną ilość nawozów sztucznych nie tylko nie są zdrowe, ale mogą wręcz być szkodliwe. Oprócz względów zdrowotnych, warto też zwrócić uwagę na walory smakowe i zapachowe świeżych owoców i warzyw. Te kupowane poza sezonem często mają znacznie mniej intensywny smak i zapach.
Owoce i warzywa z importu a prawidłowe odżywianie się
Nie należy sądzić, że wyjściem z sytuacji jest kupowanie importowanych warzyw i owoców. Te również zabezpiecza się przy pomocy różnego rodzaju środków chemicznych, aby nie zepsuły się w drodze. Im większy dystans, który muszą pokonać, tym więcej sztucznych dodatków prawdopodobnie będą zawierać. Ponadto, warzywa i owoce sprowadzane z dalekich krajów, nie dojrzewają w sposób naturalny. Substancje, którymi się je nawozi, mają zapewnić im szybki wzrost i wolne dojrzewanie, które nie przebiega w naturalnym środowisku, ale w magazynach lub w czasie transportu.
Dlatego też, oprócz kierowania się kalendarzem sezonowości warzyw i owoców, warto wybierać produkty lokalne, naturalnie występujące w naszym klimacie.
Produkty sezonowe i lokalne – zalety
Zgodnie z zasadami zdrowego odżywiania, zalecanymi przez tradycje Dalekiego Wschodu, najbardziej godne polecenia są warzywa i owoce uprawiane lokalnie i należy spożywać je w porze roku, w której dojrzewały. Choć zasada ta może wydawać się trudna do przestrzegania na co dzień, szczególnie w okresie zimowym, ma jednak całkiem racjonalne uzasadnienie. Kiedy panuje sezon na warzywa, są one najbogatsze w składniki odżywcze, ponieważ osiągnęły pełną dojrzałość w czasie przewidzianym przez naturę. W wyborze najlepszych w danej porze roku produktów, może nam pomóc kalendarz sezonowości warzyw i owoców, w którym sprawdzimy okres dojrzewania interesujących nas roślin.
Zgodnie z tą samą teorią, świeże owoce i warzywa, które dojrzewają w danej szerokości geograficznej, są najbardziej odpowiednim pożywieniem dla żyjących tam ludzi, ponieważ oddziałują na nie te same czynniki klimatyczne. Zdrowe odżywianie powinno zatem polegać na spożywaniu produktów pochodzących z obszaru, jak najmniej oddalonego od naszego miejsca zamieszkania – najlepiej z odległości mniejszej niż 50 kilometrów. Warto pamiętać, że taki wybór jest także korzystny dla środowiska – transport owoców i warzyw wiąże się przecież z emisją spalin.
Produkty sezonowe a względy ekonomiczne
Wybierając produkty sezonowe, możemy kierować się także względami ekonomicznymi. Warzywa i owoce kupowane w sezonie są po prostu tańsze, ponieważ na ich cenę nie oddziałują koszty związane z transportem i przechowywaniem, a producentowi zależy na tym, aby sprzedać je jak najszybciej.
Jakie owoce i warzywa kupować, czyli prawidłowe odżywianie się poza sezonem?![Jedzmy produkty sezonowe i lokalne - rodzinazdrowia.pl](/Data/Thumbs/_public/dieta/nawyki-zywieniowe/sezonowe-warzywa-i-owoce/NTAweDMzMiFjcm9w,przetwory-sezonowe.jpg)
W jaki sposób jednak poradzić sobie w porze roku, kiedy świeże owoce i warzywa nie są dostępne w sprzedaży? Dobrym rozwiązaniem jest korzystanie z mrożonek. Proces mrożenia w niewielkim stopniu wpływa na spadek zawartości substancji odżywczych w produkcie. Dodatkowo, procesowi temu poddawane są sezonowe warzywa i owoce, które w danym momencie są najbogatsze w cenne składniki. Warto też powrócić do tradycyjnych metod przechowywania jarzyn, czyli do różnego rodzaju przetworów.
Aleksandra Dudra
___________________________REKLAMA
___________________________________
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/produkty-i-wartosci-odzywcze/miod--zdrowotny-dar-z-ula/NDgweDMwMiFjcm9w,miody-wlasciwosci-miodu.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/produkty-i-wartosci-odzywcze/aloes--dobrodziejstwo-soczystyc/NDgweDMwMiFjcm9w,aloes-do-picia-zel-aloesowy.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/produkty-i-wartosci-odzywcze/sekrety-owocow-morza/NDgweDMwMiFjcm9w,kalmary-przepisy-ryby-przepisy.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/nawyki-zywieniowe/jak-pic-by-sie-napic/NDgweDMwMiFjcm9w,nawadnianie-organizmu.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/zdrowa-zywnosc/kilka-slow-o-soku-z-brzozy/NDgweDMwMiFjcm9w,sok-brzozowy-sok-z-brzozy-cena.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/produkty-i-wartosci-odzywcze/mleko-sojowe--alternatywa-dla-m/NDgweDMwMiFjcm9w,mleko-sojowe-wlasciwosci-produkty-sojowe.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/produkty-i-wartosci-odzywcze/tofu-na-zdrowie/NDgweDMwMiFjcm9w,tofu-przepisy-ser-co-to-jest.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/zdrowie/uklad-nerwowy/zdazyc-przed-parkinsonem/NDgweDMwMiFjcm9w,choroba-parkinsona.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/sport/aktywny-wypoczynek/lyzwy-to-prawdziwa-frajda-jak-s/NDgweDMwMiFjcm9w,kobieta_trzyma_lyzwy_przygoda_z_lyzwami.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/rodzina/relacje-w-rodzinie/kobieta-i-mezczyzna-xxi-wieku/NDgweDMwMiFjcm9w,domowe_role_czym_kobieta_i_meczyzna_zajmuja_sie_w_domu.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/sport/rodzaje-treningow/rozgrzewka-przed-jazda-na-desce/NDgweDMwMiFjcm9w,gruba_znajomych_na_snowboardzie_cwiczenia_rozgrzewajace.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/zdrowa-zywnosc/mleczko-pszczele--eliksir-zdrow/NDgweDMwMiFjcm9w,sloiczek_mleczka_pszczelego_w_otoczeniu_polnych_kwiatow_mleczko_pszczele.jpg)