Grzyby – skarby jesieni
Grzyby jadalne to wiele gatunków różnych grzybów. Na co uważać, kiedy je zbieramy?
![grzyby jadalne](/Data/Thumbs/_public/dieta/produkty-i-wartosci-odzywcze/grzyby--skarby-jesieni/MTE3MHg2OTg,grzyby-jadalne-grzyby-w-occie.jpg)
Grzyby jadalne
Jesienią miłośnicy grzybobrania na pewno nie mogą narzekać. Jeśli tylko trochę popada, to lasy stają się pełne grzybów. Prawdziwki czy podgrzybki to prawdziwe rarytasy wśród grzybów. Najbardziej znany z podgrzybków to podgrzybek złotawy. Jego smak cenią znawcy tematu.
Jesienią wyrastają również opieńki i maślaki. Są świetnym elementem potraw, np. przepysznych grzybów ze śmietaną. Możemy z nich przygotować również przetwory, które idealnie sprawdzą się podczas całego roku. Wspaniale też smakują kanie i rydze.
Grzyby to także podstawa wielu potraw świątecznych, np. tradycyjnej zupy grzybowej czy uszek z grzybowym farszem do barszczyku.
Zbieraj grzyby z rozwagą
Polska to fenomen w skali europejskiej, jeśli chodzi o zbieranie grzybów. W naszym kraju występuje ponad 4,5 tys. gatunków grzybów. Już setki lat temu nasi przodkowie wykorzystywali niektóre z nich jako istotny składnik wielu tradycyjnych polskich potraw. Ta piękna tradycja trwa do dziś, jednak musimy pamiętać, żeby grzyby zbierać z głową, ponieważ nie wszystkie z nich są jadalne.
Muchomor sromotnikowy, którego łatwo pomylić z kanią, może spowodować śmierć. Należy mieć świadomość, że nieznajomość grzybów może doprowadzić do poważnego uszczerbku na zdrowiu, a nawet śmierci. Dlatego przed grzybobraniem warto sięgnąć po „Przewodnik grzybiarza” lub zajrzeć do ministerialnego wykazu grzybów jadalnych (Ministerstwo Zdrowia – załączniki nr 1 i 2 do rozporządzenia z dnia 17 maja 2011 roku).
Emilia Seweryn
___________________________REKLAMA
___________________________________
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/zdrowa-zywnosc/ryba-zamiast-miesa/NDgweDMwMiFjcm9w,zdrowe-ryby-ryby-wedzone.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/produkty-i-wartosci-odzywcze/aloes--dobrodziejstwo-soczystyc/NDgweDMwMiFjcm9w,aloes-do-picia-zel-aloesowy.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/produkty-i-wartosci-odzywcze/sekrety-owocow-morza/NDgweDMwMiFjcm9w,kalmary-przepisy-ryby-przepisy.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/nawyki-zywieniowe/jak-pic-by-sie-napic/NDgweDMwMiFjcm9w,nawadnianie-organizmu.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/zdrowa-zywnosc/kilka-slow-o-soku-z-brzozy/NDgweDMwMiFjcm9w,sok-brzozowy-sok-z-brzozy-cena.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/produkty-i-wartosci-odzywcze/mleko-sojowe--alternatywa-dla-m/NDgweDMwMiFjcm9w,mleko-sojowe-wlasciwosci-produkty-sojowe.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/produkty-i-wartosci-odzywcze/tofu-na-zdrowie/NDgweDMwMiFjcm9w,tofu-przepisy-ser-co-to-jest.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/zdrowie/pierwsza-pomoc/pierwsza-pomoc-w-przypadku-omdle/NDgweDMwMiFjcm9w,utrata-przytomnosci.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/rodzina/relacje-w-rodzinie/kobieta-i-mezczyzna-xxi-wieku/NDgweDMwMiFjcm9w,domowe_role_czym_kobieta_i_meczyzna_zajmuja_sie_w_domu.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/uroda/wlosy/czym-szczotkowac-wlosy-aby-przy/NDgweDMwMiFjcm9w,kobieta_czesze_wlosy_szczotki_na_porost_wlosow.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/rodzina/relacje-w-rodzinie/wakacje-z-dziadkami-i-rodzicami/NDgweDMwMiFjcm9w,wakacje-z-rodzicami.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/NDgweDMwMiFjcm9w,shutterstock_95018209.jpg)