Ziemniaki tuczą. Fakt czy mit?
Witaminy i właściwości odżywcze ziemniaków
![ziemniaki właściwości - kalorie ziemniaki - rodzinazdrowia.pl](/Data/Thumbs/_public/dieta/warzywa-i-owoce/ziemniaki-tucza.-fakt-i-mit/MTE3MHg2OTg,ziemniaki-wlasciwosci-kalorie-ziemniaki.jpg)
Wartości odżywcze i właściwości zdrowotne ziemniaków
Jak się okazuje, ziemniaki są nie tylko dietetyczne, ale także zdrowe, ponieważ stanowią źródło witaminy C. Dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę to około 60 mg, a jeden ziemniak dostarcza jej aż 16. Najwięcej jednak zawierają jej młode ziemniaki. Inne witaminy w ziemniakach to H, K, B1, B2, B6 i PP. Dodatkowo, bulwy kartofli są bogate w skrobię, a także pierwiastki mineralne, takie jak fosfor i potas. Potas obniża ciśnienie krwi, dlatego potrawy z ziemniaków powinny na stałe zagościć w menu osób zmagających się z problemami nadciśnienia, pod warunkiem, że ich nie solimy. Znajdziemy w nich również niewielkie ilości wapnia, magnezu czy żelaza. Co więcej, jak większość warzyw, ziemniaki są bogatym źródłem błonnika.
Jedząc je regularnie, dostarczamy naszemu organizmowi wielu składników odżywczych. A jakie są właściwości lecznicze ziemniaka? Dieta zawierająca potrawy z ziemniaków jest zalecana dla osób, które zmagają się z problemami i chorobami układu pokarmowego, ponieważ, dzięki m.in. błonnikowi, regulują proces trawienia, zapobiegają biegunkom, a także zaparciom.
Przyrządzanie ziemniaków - ile kalorii mają gotowane ziemniaki?
Przygotowując posiłek, nie zapomnijmy umyć kartofli przed, a także po obieraniu. Pozwoli to pozbyć się ewentualnych pozostałości nawozów, których używa się podczas sadzenia, a także wzrostu roślin. Pamiętajmy, że najwięcej witamin i składników odżywczych znajduje się tuż pod skórką, dlatego warzywa te należy obierać cienko. Ważne, aby robić to na chwilę przed gotowaniem, ponieważ gdy leżą długo w wodzie, tracą praktycznie wszystkie cenne składniki i właściwości. Najlepiej jednak gotować je na parze w mundurkach, wówczas utracimy najmniej wartości odżywczych ziemniaków. Jeśli są już dość stare i zaczęły kiełkować, trzeba koniecznie pozbyć się kiełków, a także wykroić dokładnie powstałe oczka, ponieważ może w nich występować szkodliwa solanina. Substancja ta podejrzewana jest o posiadanie właściwości rakotwórczych.
___________________________REKLAMA
___________________________________
![](/Data/Thumbs/_public/uroda/kosmetyki/kremy-przeciwzmarszczkowe--mity/NDgweDMwMiFjcm9w,krem-przeciwzmarszczkowy-krem-na-zmarszczki.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/produkty-i-wartosci-odzywcze/miod--zdrowotny-dar-z-ula/NDgweDMwMiFjcm9w,miody-wlasciwosci-miodu.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/produkty-i-wartosci-odzywcze/aloes--dobrodziejstwo-soczystyc/NDgweDMwMiFjcm9w,aloes-do-picia-zel-aloesowy.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/produkty-i-wartosci-odzywcze/sekrety-owocow-morza/NDgweDMwMiFjcm9w,kalmary-przepisy-ryby-przepisy.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/nawyki-zywieniowe/jak-pic-by-sie-napic/NDgweDMwMiFjcm9w,nawadnianie-organizmu.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/zdrowa-zywnosc/kilka-slow-o-soku-z-brzozy/NDgweDMwMiFjcm9w,sok-brzozowy-sok-z-brzozy-cena.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/produkty-i-wartosci-odzywcze/mleko-sojowe--alternatywa-dla-m/NDgweDMwMiFjcm9w,mleko-sojowe-wlasciwosci-produkty-sojowe.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/produkty-i-wartosci-odzywcze/tofu-na-zdrowie/NDgweDMwMiFjcm9w,tofu-przepisy-ser-co-to-jest.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/uroda/dlonie-i-stopy/rybki-w-roli-kosmetyczki.-na-czy/NDgweDMwMiFjcm9w,fish_pedicure_2.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/rodzaje-diet/dieta-pudelkowa-czyli-jedzenie/NDgweDMwMiFjcm9w,dieta-pudelkowa.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/sport/rodzaje-treningow/joga-dla-poczatkujacych--5-najc/NDgweDMwMiFjcm9w,kobiety_praktykuja_joge_joga_dla_poczatkujacych.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/rodzina/ciaza/swiadome-macierzynstwo--co-to-z/NDgweDMwMiFjcm9w,mezczyzna_glaszcze_brzuch_ciezarnej_kobiety_swiadome_macierzynstwo.jpg)