Zdrowotne właściwości kurkumy
Czym charakteryzuje się kurkuma?
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/kuchnia/zdrowotne-wlasciwosci-kurkumy/MTE3MHg2OTg,miseczka_z_kurkuma_zdrowotne_wlasciwosci_kurkumy_s.jpg)
Właściwości kurkumy
Do głównych atrybutów kurkumy należy przede wszystkim fakt, że to naturalny środek przeciwzapalny, sprawdzający się w terapii nowotworów i choroby Leśniowskiego-Crohna, a także przyspieszający gojenie się ran. Dodatkowo posiada wiele cennych cech, dzięki którym zabezpiecza organizm przed działaniem wolnych rodników, ochrania zainfekowane już komórki, a także opóźnia procesy starzenia. Ponadto kurkuma ma działanie immunosupresyjne, przez co dobrze sprawdza się w leczeniu alergii. Z badań wynika, że posiada właściwości przeciwmutagenne, osłaniające nas przed aminami obecnymi w pożywieniu, oraz neuroochronne, które pomagają leczyć choroby takie jak Alzheimer czy Parkinson.
Działanie na nowotwory
Aktualnie odkryto powyżej 100 typów nowotworów, których istnienie może wiązać się z zakłóceniem ekspresji kilkuset różnorodnych genów. Kurkuma intonuje ekspresję genów, działając aktywująco na 71 z nich, a wyciszająco na 81 rodzajów. Udowodnione tego typu działanie stwarza nadzieję na jej stosowanie w terapii raka żołądka, białaczki, układu moczowo-płciowego, nowotworów wątroby, głowy, szyi oraz układu nerwowego. Udowodniono, że przyprawa ta chroni już zmienione komórki, ale wykazuje także działanie prewencyjne na tego typu choroby.
Kurkuma w diecie
Kurkumę z łatwością możemy znaleźć na sklepowych półkach. W przemyśle spożywczym stosuje się ją jako naturalny barwnik, o symbolu E100. Substancje obecne we wskazanej przyprawie posiadają właściwości hydrofobowe, które negatywnie oddziałują na jej pochłanianie przez organizm. Warto wiedzieć że w połączeniu z ostrymi przyprawami, pieprzem i papryką staje się nawet 2 tys. razy bardziej przyswajalna. Z kolei za dawkę terapeutyczną kurkumy w Indiach uznaje się spożycie ok. 1 łyżeczki na dobę.
Do jakich potraw dodawać kurkumę?
Opisywaną wyżej kurkumę możemy używać na wiele sposobów. Najprostszym z nich jest codzienne dodawanie do różnorakich potraw. Świetnie sprawdzi się do dań kuchni indyjskiej i chińskiej, wszelakich warzyw, ryb, mięs i ryżu, a także domowego makaronu, sosów oraz jako barwnik do ciast. W rzeczywistości możemy zastosować ją praktycznie do wszystkich potraw, przetworów, sałatek, a nawet deserów.
Biorąc pod uwagę tak liczne właściwości kurkumy, warto systematycznie stosować ją w swojej diecie. Żyjąc w świecie rozwoju różnorodnych chorób, warto wyjść im naprzeciw i zadbać o ich skuteczną prewencję, choćby uwzględniając tę przyprawę w diecie.
Małgorzata Cyran
___________________________REKLAMA
___________________________________
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/produkty-i-wartosci-odzywcze/miod--zdrowotny-dar-z-ula/NDgweDMwMiFjcm9w,miody-wlasciwosci-miodu.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/produkty-i-wartosci-odzywcze/aloes--dobrodziejstwo-soczystyc/NDgweDMwMiFjcm9w,aloes-do-picia-zel-aloesowy.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/produkty-i-wartosci-odzywcze/sekrety-owocow-morza/NDgweDMwMiFjcm9w,kalmary-przepisy-ryby-przepisy.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/nawyki-zywieniowe/jak-pic-by-sie-napic/NDgweDMwMiFjcm9w,nawadnianie-organizmu.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/zdrowa-zywnosc/kilka-slow-o-soku-z-brzozy/NDgweDMwMiFjcm9w,sok-brzozowy-sok-z-brzozy-cena.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/produkty-i-wartosci-odzywcze/mleko-sojowe--alternatywa-dla-m/NDgweDMwMiFjcm9w,mleko-sojowe-wlasciwosci-produkty-sojowe.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/produkty-i-wartosci-odzywcze/tofu-na-zdrowie/NDgweDMwMiFjcm9w,tofu-przepisy-ser-co-to-jest.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/sport/forma-i-zdrowie/kontuzje-czyli-o-sportowej-codz/NDgweDMwMiFjcm9w,jak-unikac-urazow-w-sporcie.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/uroda/cialo-i-skora/dobry-zwyczaj-nie-pozyczaj-czy/NDgweDMwMiFjcm9w,leczenie-grzybicy-stop.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/zdrowie/glowa/choroba-okluzyjna-moze-spowodowa/NDgweDMwMiFjcm9w,dziewczyna_z_rysnkiem_zebow_okluzja.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/zdrowie/uklad-pokarmowy/kolonoskopia--niekomfortowe-bad/NDgweDMwMiFjcm9w,ilustracja_3d_jelita_kolonoskopia.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/zdrowie/zdrowie-psychiczne/karoshi--smierc-z-przepracowani/NDgweDMwMiFjcm9w,kobieta_pije_kawe_noca_w_pustym_biurze_karoshi.jpg)