Najczęściej uczulające alergeny pokarmowe – sprawdź objawy uczulenia pokarmowego

Uczulenia pokarmowe, czyli uczulenie na jedzenie

Wysoko przetworzona żywność, swobodny dostęp do egzotycznych owoców i warzyw. To tylko niektóre czynniki, tłumaczące tak częste występowanie uczuleń pokarmowych. Czym w ogóle jest alergia? To nieprawidłowa odpowiedź immunologiczna organizmu, wywołująca różne objawy. Do najczęstszych należą: katar, obrzęk, wysypka, swędzenie, bóle głowy czy bóle brzucha. Uczulenie pojawia się  po spożyciu konkretnego produktu i za każdym razem objawia się takimi samymi dolegliwościami.

Alergia pokarmowa – objawy

Uczulenie na jedzenie może objawiać się na szereg różnych sposobów, w zależności od tego, jakich narządów i układów wewnętrznych dotyka. Najczęściej występujące to:

• skóra: pokrzywka, obrzęki, atopowe zapalenie skóry;
• układ oddechowy: astma oskrzelowa, obrzęk krtani, nawracające zapalenie płuc, przewlekły nieżyt nosa;
• przewód pokarmowy: biegunka, wymioty, obrzęk i swędzenie warg, zapalenie jelita grubego, zapalenie przełyku;
• układ sercowo-naczyniowy: niedokrwistość, zwiększona ilość granulocytów kwasochłonnych;
• układ nerwowy: zaburzenia snu, migrena.

Najniebezpieczniejszym skutkiem alergii jest wstrząs anafilaktyczny, który objawia się gwałtownym spadkiem ciśnienia, zaburzeniem krążenia, skurczami oskrzeli oraz pokrzywką. Może doprowadzić nawet do śmierci, dlatego osoby ze zdiagnozowaną silną alergią powinny bezwzględnie zawsze mieć przy sobie adrenalinę w iniekcjach, która w wypadku wystąpienia groźnej reakcji organizmu, jaką jest wstrząs anafilaktyczny, uratuje im życie.

Najczęstsze alergeny pokarmowe

Alergie może wywołać praktycznie każdy produkt, jednakże najczęściej uczulają:

• mleko,
• jaja kurze,
• orzechy,
• ryby,
• skorupiaki (krewetki, kraby, homary),
• soja,
• zboże.

Uczulać mogą również owoce (cytrusy, truskawki, poziomki, maliny) oraz warzywa (pomidory, selery, pietruszka).

Niezdiagnozowane uczulenie na pokarmy może spowodować szereg poważnych komplikacji z zapaleniem płuc, zapaleniem jelita grubego i atopowym zapaleniem skóry na czele.