Superżywność (superfoods) – moda czy może zdrowy sposób na życie?
Jakie są najzdrowsze produkty?
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/zdrowa-zywnosc/superzywnosc-superfoods--moda/MTE3MHg2OTg,zdrowe_sniadanie_miska_acai_smoothie_bowl_.jpg)
Spis treści:
- Czym jest superżywność?
- Rodzaje superfoods
- Czosnek pospolity ( Allium sativum L. )
- Kakaowiec właściwy ( Theobroma cacao L. )
- Olej lniany
Czym jest superżywność?
Superfoods to przede wszystkim żywność bogata w witaminy, składniki mineralne, substancje bioaktywne, fitozwiązki, enzymy oraz inne substancje czynne, które działają profilaktycznie i terapeutycznie w leczeniu wielu jednostek chorobowych. Dzięki wysokiej koncentracji tego typu składników wywierają zdecydowanie większe korzyści zdrowotne w porównaniu do żywności konwencjonalnej i stanowią jej dobre uzupełnienie.
Rodzaje superfoods
Do produktów określanych mianem najzdrowszych należą: kakao, acai, goja, aloes, komosa ryżowa, awokado, nasiona chia. Niestety są to produkty sprowadzane na nasz rynek z zagranicy i często z tego powodu drogie, lecz mimo to zdobywające coraz to większą popularność. Warto wiedzieć, że również wśród polskich produktów znajdziemy przykłady „superżywności”, należą do nich: miód, czosnek, rokitnik, olej lniany, czarny bez, aronia czarnoowocowa czy też kasza jaglana, z których możemy korzystać do woli.
Czosnek pospolity (Allium sativum L.)
Jest to roślina cebulowa wywodząca się ze środkowej Azji. Stanowi surowiec bogaty w różne składniki biologicznie czynne, tj. związki siarki i ich pochodne, aminokwasy, flawonoidy oraz składniki mineralne – potas (w ilości 401 mg w 100 g produktu), wapń (181 mg w 100 g), magnez, witamina C i witaminy z grupy B, w istotny sposób wpływające na przemiany wewnątrzkomórkowe.
Kakaowiec właściwy (Theobroma cacao L.)
Roślina uprawiana w rejonach tropikalnych Afryki, Azji, Ameryki Południowej oraz Środkowej, ze względu na to, że do wzrostu wymaga wysokiej wilgotności i temperatury. Z ziarna kakaowego możemy otrzymać proszek kakaowy albo masło kakaowe. Do składników tłuszczu kakaowego należą kwasy tłuszczowe: nasycone (w ok. 60%) i nienasycone, z których większość stanowi kwas oleinowy (38%), a mniejszość linolowy (2%). Ponadto kakao zawiera liczne substancje o działaniu przeciwutleniającym, składniki mineralne, tj. magnez i witaminy – z grup B, D, a także A, E i PP. Warto wiedzieć, że magnez jest jednym z najważniejszych minerałów, gdyż reguluje krzepliwość krwi, działa pozytywnie na ciśnienie krwi i reakcje enzymatyczne. Z alkaloidów purynowych kakao posiada teobrominę (2%) i kofeinę, dzięki czemu działa pobudzająco na nasz organizm i likwiduje uczucie zmęczenia. Z substancji obecnych w produkcie warto wymienić także tryptofan, dopaminę i serotoninę, które regulują działanie mózgu i wzmagają produkcję endorfin, dzięki czemu osoby spożywające produkty kakaowe nie są podatne na depresję.
Olej lniany
Jest to tłuszcz roślinny, tłoczony z nasion lnu na zimno. Posiada żółte zabarwienie i orzechowy smak. Metoda pozyskiwania oleju na zimno polega na tłoczeniu ziaren w temperaturze niższej lub równej 50 stopni Celsjusza, dzięki czemu tłuszcz zachowuje właściwości biologiczne i stanowi bogactwo bioaktywnych związków, tj. nienasycone kwasy tłuszczowe i ligniany. Udowodniono, że nienasycone kwasy tłuszczowe polepszają zdolności intelektualne, pracę mózgu, ciśnienie i krzepliwość krwi, pracę serca i zmniejszają ryzyko chorób nowotworowych. Olej lniany, aby zachował w pełni swoje właściwości, należy przechowywać w temperaturze od 4 do 10 stopni Celsjusza (po otwarciu produktu max. 2-3 miesiące). Ponadto powinien być dodawany do posiłków na surowo, ponieważ obróbka termiczna prowadzi do powstania z niego toksycznych związków.
Superżywność to przede wszystkim żywność nieprzetworzona, posiadająca w swoim składzie nienaruszone składniki odżywcze. Regularne spożywanie może przynieść wiele efektów zdrowotnych, dzięki czemu nie będziemy musieli sięgać po suplementy diety, szczególnie w okresie grypy i przeziębień.
Małgorzata Cyran
___________________________REKLAMA
___________________________________
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/rodzaje-diet/najlepsza-dieta-odchudzajaca--o/NDgweDMwMiFjcm9w,najlepsza-dieta-odchudzajaca-jaka-dieta-najlepsza.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/warzywa-i-owoce/najwazniejsze-zielone-warzywa-k/NDgweDMwMiFjcm9w,zielone-warzywa-lista-jakie-warzywa-jesc.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/zdrowa-zywnosc/dieta-antynowotworowa/NDgweDMwMiFjcm9w,dieta-antynowotworowa-jak-zapobiegac-nowotworom.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/produkty-i-wartosci-odzywcze/czy-chleb-chlebowi-rowny-czyli/NDgweDMwMiFjcm9w,rodzaje-pieczywa-wartosci-odzywcze-pieczywa.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/produkty-i-wartosci-odzywcze/grzyby--skarby-jesieni/NDgweDMwMiFjcm9w,grzyby-jadalne-grzyby-w-occie.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/produkty-i-wartosci-odzywcze/miod--zdrowotny-dar-z-ula/NDgweDMwMiFjcm9w,miody-wlasciwosci-miodu.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/produkty-i-wartosci-odzywcze/aloes--dobrodziejstwo-soczystyc/NDgweDMwMiFjcm9w,aloes-do-picia-zel-aloesowy.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/produkty-i-wartosci-odzywcze/sekrety-owocow-morza/NDgweDMwMiFjcm9w,kalmary-przepisy-ryby-przepisy.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/nawyki-zywieniowe/jak-pic-by-sie-napic/NDgweDMwMiFjcm9w,nawadnianie-organizmu.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/zdrowa-zywnosc/kilka-slow-o-soku-z-brzozy/NDgweDMwMiFjcm9w,sok-brzozowy-sok-z-brzozy-cena.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/produkty-i-wartosci-odzywcze/mleko-sojowe--alternatywa-dla-m/NDgweDMwMiFjcm9w,mleko-sojowe-wlasciwosci-produkty-sojowe.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/produkty-i-wartosci-odzywcze/tofu-na-zdrowie/NDgweDMwMiFjcm9w,tofu-przepisy-ser-co-to-jest.jpg)