Przetwory z… jarzębiny. Smaczne, zdrowie, a nawet lecznicze!
Jak można wykorzystać jarzębinę w kuchni?
Data publikacji: 24 listopada 2016, 05:22
Nie wszyscy wiedzą, że jarzębina to nie tylko piękna ozdobna roślina, ale też przysmak, dodatek do wielu dań, a nawet środek leczniczy. Jarzębina zawiera dwa razy więcej karotenu niż marchew, ma tyle witaminy C co cytrusy, a co najlepsze, można ją spożywać i to pod wieloma postaciami, z wyjątkiem surowej.
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/kuchnia/przetwory-z-jarzebiny.-smaczne/MTE3MHg2OTg,jarzebina_zurawina_przetwory_z_jarzebiny_2.jpg)
Sposoby na jarzębinę
Surowa jarzębina jest gorzka i zawiera substancje trujące (kwas parasorbinowy), których można się pozbyć, poddając ją choćby najmniejszej obróbce termicznej: zamrożeniu lub blanszowaniu (straci wtedy też gorycz). Pozostaje pytanie, jak i z czym ją jeść lub pić. Poniżej kilka pomysłów na wykorzystanie tego jesiennego owocu w kuchni:
- Jarzębina do mięs – wraz z jabłkiem, czosnkiem, chilli i imbirem będzie świetnym dodatkiem do dań mięsnych, a gdy dodamy łyżkę octu, będzie się doskonale nadawała do dziczyzny.
- Suszona jarzębina – idealna do herbaty, nalewek i deserów.
- Lecznicza nalewka z jarzębiny – pomocna w leczeniu biegunki i nieżytu jelit.
- Dżem z jarzębiny z dodatkiem jabłka - wyciągnięty zimą ze spiżarni uprzyjemni mroźne wieczory.
Owoce jarzębiny najlepiej zbierać późną jesienią, gdy są już bardzo czerwone i dojrzałe. Nie należy jednak zwlekać zbyt długo – warto zebrać je, zanim podziobią je ptaki lub owoce zgniją od wilgoci.
Małgorzata Otfinowska
Jeśli chcesz w łatwy sposób dotrzeć do artykułów o podobnej tematyce zaznacz interesujące Cię tagi na poniższej liście.
Ogólna:
Przeczytaj również
___________________________REKLAMA
___________________________________
Polecane artykuły
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/rodzaje-diet/najlepsza-dieta-odchudzajaca--o/NDgweDMwMiFjcm9w,najlepsza-dieta-odchudzajaca-jaka-dieta-najlepsza.jpg)
Najlepsza dieta odchudzająca – odkrywamy sekret
Rodzaje diet
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/warzywa-i-owoce/najwazniejsze-zielone-warzywa-k/NDgweDMwMiFjcm9w,zielone-warzywa-lista-jakie-warzywa-jesc.jpg)
Najważniejsze zielone warzywa, które warto włączyć do naszej diety
Warzywa i owoce
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/zdrowa-zywnosc/dieta-antynowotworowa/NDgweDMwMiFjcm9w,dieta-antynowotworowa-jak-zapobiegac-nowotworom.jpg)
Dieta antynowotworowa, czyli produkty spożywcze sprzyjające walce z rakiem
Zdrowa żywność
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/produkty-i-wartosci-odzywcze/czy-chleb-chlebowi-rowny-czyli/NDgweDMwMiFjcm9w,rodzaje-pieczywa-wartosci-odzywcze-pieczywa.jpg)
Czy chleb chlebowi równy? Czyli jak nie pogubić się w wyborach
Artykuły spożywcze
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/produkty-i-wartosci-odzywcze/grzyby--skarby-jesieni/NDgweDMwMiFjcm9w,grzyby-jadalne-grzyby-w-occie.jpg)
Grzyby – skarby jesieni
Artykuły spożywcze
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/produkty-i-wartosci-odzywcze/miod--zdrowotny-dar-z-ula/NDgweDMwMiFjcm9w,miody-wlasciwosci-miodu.jpg)
Miód – zdrowotny dar z ula
Artykuły spożywcze
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/produkty-i-wartosci-odzywcze/aloes--dobrodziejstwo-soczystyc/NDgweDMwMiFjcm9w,aloes-do-picia-zel-aloesowy.jpg)
Aloes – dobrodziejstwo soczystych liści
Artykuły spożywcze
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/produkty-i-wartosci-odzywcze/sekrety-owocow-morza/NDgweDMwMiFjcm9w,kalmary-przepisy-ryby-przepisy.jpg)
Sekrety owoców morza
Artykuły spożywcze
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/nawyki-zywieniowe/jak-pic-by-sie-napic/NDgweDMwMiFjcm9w,nawadnianie-organizmu.jpg)
Jak pić, by się napić?
Nawyki żywieniowe
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/zdrowa-zywnosc/kilka-slow-o-soku-z-brzozy/NDgweDMwMiFjcm9w,sok-brzozowy-sok-z-brzozy-cena.jpg)
Kilka słów o soku z brzozy
Zdrowa żywność
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/produkty-i-wartosci-odzywcze/mleko-sojowe--alternatywa-dla-m/NDgweDMwMiFjcm9w,mleko-sojowe-wlasciwosci-produkty-sojowe.jpg)
Mleko sojowe – alternatywa dla mleka krowiego
Artykuły spożywcze
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/produkty-i-wartosci-odzywcze/tofu-na-zdrowie/NDgweDMwMiFjcm9w,tofu-przepisy-ser-co-to-jest.jpg)
Tofu na zdrowie
Artykuły spożywcze