Wszystko o wegetarianizmie. Poznaj odmiany i rodzaje wegetarianizmu i dowiedz się, czym różni się frutarianizm od witarianizm

Wegetarianizm – odmiany i rodzaje

• Laktoowowegetarianizm – zwany też owolaktarianizmem. Polega na rezygnacji z jadania mięsa, jego przetworów, żelatyny, ryb, drobiu, żółtych serów (podpuszczkowych). Z produktów pochodzących od zwierząt można zjadać pozostały nabiał, jaja oraz miód.
• Laktowegetarianizm – dopuszcza zjadanie nabiału, ale wyklucza spożywanie mięsa, jego przetworów i jaj.
• Owowegetarianizm – traktowany czasem jak odmiana laktarianizmu. Wymaga rezygnacji ze spożywania mięsa i nabiału, ale dopuszcza w diecie obecność jaj.
• Weganizm – wyjątkowo rygorystyczna odmiana wegetarianizmu, polegająca na całkowitej rezygnacji z produktów pochodzenia zwierzęcego.
• Witarianizm – w diecie dopuszczalne są produkty głównie wegańskie serwowane na surowo lub podgrzane jedynie do temp. 46,7°C, granicznej dla zachowania aktywności enzymów i witamin znajdujących się w pokarmach.
• Frutarianizm – w menu dozwolone są jedynie owoce, warzywa, orzechy, nasiona, zdobyte bez uszkodzenia rośliny. Dozwolone są zatem pomidory, maliny, ale już nie wolno zjadać ziemniaków czy szparagów.

Katarzyna Kokocińska