Czy jedzenie może odchudzać? Ujemne kalorie – sprytny sposób na smukłą sylwetkę
Ujemne kalorie. Sprawdź jak działa dieta ujemnych kalorii i jakie produkty mają ujemny bilans kaloryczny
![Dieta ujemnych kalorii - rodzinazdrowia.pl](/Data/Thumbs/_public/dieta/warzywa-i-owoce/ujemne-kalorie/MTE3MHg2OTg,ujemne-kalorie.jpg)
Ujemne kalorie – szybki efekt
Dieta z ujemnym bilansem energetycznym zdobywa coraz większą popularność – czemu trudno się dziwić, bo jemy to, co smaczne i nadzwyczaj zdrowe, a wyraźne efekty takiego odchudzania widać już po 2 tygodniach – jak przekonują osoby, które z diety ujemnych kalorii korzystały.
Dieta ujemnych kalorii – jak działa?
Organizm na wykonanie każdej czynności potrzebuje energii. W zależności od tego, czy będzie to mrugnięcie powieką, czy przebiegnięcie maratonu, energii potrzeba mniej albo i więcej. Energię czerpiemy z pożywienia, na którego strawienie też potrzebne są zasoby energetyczne. W diecie ujemnych kalorii dostarczamy do organizmu mniej energii, niż potrzeba na strawienie danej porcji jedzenia. Przykładowo: 100 g selera zawiera zaledwie 8 kcal, ale na jego przetworzenie w układzie pokarmowym potrzeba aż 100 kcal. Zatem deficyt energetyczny wynosi tu aż 92 kcal. W celu pokrycia powstałego deficytu potrzebne jest sięgnięcie po zapasy energii zgromadzone w tkance tłuszczowej. Nie oznacza to jednak, że jesteśmy narażeni na uczucie głodu. Zarówno przy diecie obfitej w ujemne kalorie, jak i tej w zubożałej o nie, działa ten sam mechanizm uwalniania glukozy z kolejnych rezerwuarów energii w ustroju.
Produkty z ujemnymi kaloriami
Najlepsze produkty z ujemnymi kaloriami to warzywa i owoce zawierające mało cukrów, za to dużo wody i błonnika. Jeśli przyjdzie nam zastanawiać się, co ma ujemne kalorie, weźmy pod uwagę zawartość węglowodanów w produkcie spożywczym. Im jest ich mniej, tym lepiej, ponieważ strawienie cukrów, w szczególności cukrów prostych (a tych znajduje się najwięcej w owocach), wymaga niskiego wydatku energetycznego. Najwięcej energii potrzeba na strawienie białek – dlatego sięganie po warzywa i owoce zawierające mało węglowodanów, za to bogatych w proteiny jest korzystne dla tych, którym zależy na ujemnym bilansie energetycznym.
Kiedy spalamy najwięcej kalorii?
Więcej kalorii spalamy, spożywając dania na zimno oraz surowe. Wynika to z faktu, że organizm musi wydatkować energię na ogrzanie posiłku do temperatury ludzkiego ciała – optymalnej dla aktywności enzymów trawiennych. Z kolei podczas gotowania część węglowodanów złożonych zmienia swoją strukturę na prostszą, a te – jak już wiemy – wymagają mniejszego nakładu energetycznego na trawienie. Mając zatem do wyboru kalafiora lub ananasa po obróbce cieplnej lub surowe, sięgamy raczej po surowe i niepodgrzane wersje tych produktów spożywczych. Ale uwaga: nawet w diecie z ujemnym bilansem energetycznym należy uwzględnić jeden ciepły posiłek dziennie, ponieważ syci lepiej, niż danie podane na zimno.
Gdzie szukać ujemnych kalorii?
Ujemne kalorie znajdziemy przede wszystkim w owocach i warzywach:
Z warzyw warto wybrać:
warzywa kapustne we wszystkich gatunkach i odmianach: kapusta biała, czerwona, włoska, sałata masłowa, lodowa, rzymska, jarmuż, brukselka, brokuł, kalafior,
- paprykę,
- papryczkę chili,
- marchewkę,
- groszek cukrowy,
- cukinię,
- por,
- seler naciowy,
- ogórek zielony,
- szparagi,
a z owoców:
- ananasa,
- melona,
- dynie: olbrzymia, cukinia, kabaczek, patison,
- grejpfruta.
Wszystkie wymienione tu produkty świetnie nadają się do komponowania menu o ujemnym bilansie energetycznym. Poza warzywami i owocami ubogimi w cukry, ujemnych kalorii należy szukać w produktach pełnoziarnistych, bogatych w błonnik. Ich trawienie to dla organizmu spory wydatek energetyczny.
Zasada komponowania jadłospisu jest prosta: w daniach powinny dominować składniki zawierające małą ilość kalorii. Wtedy można potrawę wzbogacić dodatkiem dostarczającym większej ilości energii.
Dieta ujemnego bilansu energetycznego to smaczny sposób na odchudzanie, ale powinna być stosowana z umiarem, ponieważ w niektórych sytuacjach nie zaspokaja potrzeb organizmu na określone grupy składników odżywczych. Z tego powodu jest przeciwwskazana w ciąży, przy rekonwalescencji i w wieku rozwojowym, czyli w tych przypadkach, kiedy zadaniem pożywienia jest zasilić organizm kaloriami a nie odchudzić.
Katarzyna Kokocińska
___________________________REKLAMA
___________________________________
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/produkty-i-wartosci-odzywcze/miod--zdrowotny-dar-z-ula/NDgweDMwMiFjcm9w,miody-wlasciwosci-miodu.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/produkty-i-wartosci-odzywcze/aloes--dobrodziejstwo-soczystyc/NDgweDMwMiFjcm9w,aloes-do-picia-zel-aloesowy.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/produkty-i-wartosci-odzywcze/sekrety-owocow-morza/NDgweDMwMiFjcm9w,kalmary-przepisy-ryby-przepisy.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/nawyki-zywieniowe/jak-pic-by-sie-napic/NDgweDMwMiFjcm9w,nawadnianie-organizmu.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/zdrowa-zywnosc/kilka-slow-o-soku-z-brzozy/NDgweDMwMiFjcm9w,sok-brzozowy-sok-z-brzozy-cena.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/produkty-i-wartosci-odzywcze/mleko-sojowe--alternatywa-dla-m/NDgweDMwMiFjcm9w,mleko-sojowe-wlasciwosci-produkty-sojowe.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/produkty-i-wartosci-odzywcze/tofu-na-zdrowie/NDgweDMwMiFjcm9w,tofu-przepisy-ser-co-to-jest.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/dieta/rodzaje-diet/sekrety-diety-montignaca/NDgweDMwMiFjcm9w,dieta-montignaca-jadlospis.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/zdrowie/genetyka/progeria-czyli-przedwczesna-sta/NDgweDMwMiFjcm9w,dziecko_progeria.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/uroda/styl/niekomercyjni-indywidualisci-czy/NDgweDMwMiFjcm9w,para_pije_kawe_hipsterzy_kim_sa.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/NDgweDMwMiFjcm9w,piekna-mloda-kobieta-pije-zielone-smoothie-org.jpg)
![](/Data/Thumbs/_public/NDgweDMwMiFjcm9w,mother-with-her-illnes-daughter-bedroom.jpg)